敢用预制菜我直播溯源中央厨房第472章 米其林大厨懵了我的菜竟被说成行为艺术

那勺白色的“油粉”入口陈品的眉毛动了一下。

没有油腻。

甚至没有味道。

粉末在舌尖遇热像一小撮被阳光照到的初雪“噗”地一声凭空消失。

口腔里只剩一片冰凉的触感。

数秒后一股极纯粹、带着青草气息的橄榄油香气才慢悠悠地从鼻腔后段浮现。

口感很新奇味道也干净。

但也仅此而已。

【叮！】 系统面板在脑海中浮现小馋猫的声音里是压抑不住的失望。

【菜品名称：龙吟·-196℃橄榄油粉末配炭烤鳗鱼】 【食材状态：95%（西班牙顶级Picual橄榄油静冈县产野生鳗鱼。

）】 【制作工艺评级：80分（液氮急冻技术运用熟练但完全破坏了油脂的温润特性属于舍本逐末。

鳗鱼的炭烤火候堪称完美。

）】 【添加剂分析：无】 【综合评分：78分】 【获得能量：+88】 【获得美食点数：+0】 【当前能量储备：/】 【当前美食点数：517】 【食神辣评：切！本神就知道！又是这种华而不实的把戏！强行改变能量形态却破坏了它最核心的温润本质这就是典型的舍本逐末！就像把一个活生生的人冻成冰雕看起来很酷但灵魂早就没了！凡人这个厨子的思路从根上就歪了！本神很失望！】 【食神辣评：愚蠢！傲慢！这是本神见过的最愚蠢的能量处理方式之一！油脂的灵魂在于其温润的口感和在一定温度下释放出的复杂香气！这个厨子用极低温强行将液态能量固化看似形态新颖实则将其最宝贵的特性完全抹杀！这根本不是创造这是谋杀！他亲手杀死了这瓶顶级橄榄油的灵魂然后把它的尸体做成了冰雕还妄图让食客为这具华丽的尸体鼓掌！可悲！可笑！】 78分。

东瀛之行以来的最低分。

陈品心里已经笑开了花这小馋猫的嘴比自己还毒。

他放下勺子动作不紧不慢拿起餐巾擦了擦嘴角。

山本征治始终保持着微笑那是一种对自己的作品抱有绝对自信的微笑。

他观察着陈品的反应等待着预想中惊叹的出现。

可眼前这个华夏青年脸上什么都没有。

平静得仿佛刚刚喝了一口凉白开。

这份平静让山本征治心里没来由地“咯噔”一下。

直播间里弹幕已经彻底刷疯了。

【怎么样怎么样？品神快说话啊！那玩意儿到底啥味儿啊？】 【看品神的表情我怎么有种不祥的预感……】 【这可是分子料理啊！高科技！应该不会差吧？】 陈品清了清嗓子对着镜头他的“品一口小课堂”再次开课。

“家人们刚才我吃的这个叫橄榄油粉末。

” “原理很简单初中物理。

用零下196度的液氮瞬间把油冻成冰渣子再打成粉。

” “听着是不是很高大上？” 他笑了笑容里带着一丝不加掩饰的嘲讽。

“但从‘吃’的角度来说这玩意儿是一场彻头彻尾、自欺欺人的行为艺术。

” “第一口感。

橄榄油最大的魅力是它顺滑、丰润的质地。

现在呢？” 他指了指那碗白色的粉末。

“冻成冰渣你吃到嘴里除了冰什么都没有。

为了一个所谓的‘形态创新’把最重要的口感给丢了这叫本末倒置。

” “第二风味。

顶级的橄榄油香气是有层次的。

而低温会抑制香气的释放。

所以刚才我吃下去那股香味是过了好几秒才飘出来而且很淡跟直接喝油完全是两码事。

” “这等于你花大价钱买了一瓶顶级香水自己兑了百分之九十的水喷在身上还觉得自己挺聪明。

” 一番话把钱飞和黄浩然听得目瞪口呆。

“所以这个所谓的橄榄油粉末单吃不及格。

” 陈品直接下了定论。

“当然我知道这道菜的重点是搭配旁边的烤鳗鱼。

” 他用筷子稳稳夹起那块烤得外皮焦脆、肉质肥厚的鳗鱼。

鳗鱼烤得确实好。

酱汁的颜色均匀诱人油脂在表面滋滋作响散发着炭火与酱料混合的致命香气。

山本征治看到陈品的动作嘴角的自信又恢复了几分。

他相信这完美的炭烤鳗鱼足以征服任何挑剔的味蕾。

然而陈品接下来的举动让所有人都停住了呼吸。

他没有按照主厨的设计将鳗鱼与油粉一同品尝。

他夹着那块滚烫的鳗鱼凑到鼻尖闭上眼闻了一下。

然后直接塞进了嘴里。

没有配任何东西。

就这么单独吃了。

“唔！” 鳗鱼的油脂在口腔中轰然爆开肉质软糯到几乎不需要咀嚼。

炭烤的焦香和秘制酱汁的咸甜完美融合好吃到让人想发出一声满足的叹息。

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