王爷你的bug被我找到了第102章 蟹肥菊黄与成本核算

秋意愈深天高云淡正是蟹肥菊黄的好时节。

王府也收到了不少地方进献的肥美秋蟹青背白肚金爪黄毛只只饱满。

厨房按照惯例准备蒸制蟹宴供主子们尝鲜。

这日林晏清看着丫鬟们端上来的一盘盘通红油亮的大闸蟹旁边配着姜醋碟子香气诱人。

她一边熟练地拆着蟹黄一边随口问侍立在旁的管家：“今年这蟹收成如何？价钱比之去年如何？” 管家忙躬身回道：“回郡主今年各地河湖收成尚可这些是江宁府送来的上品价比去年略高了半成但因是贡品之列价格还算平稳。

” 林晏清拆蟹的动作顿了顿抬起眼：“半成？是因为运送损耗还是因为今年蟹市紧俏？” 她这不经意的一问却带着点探究的意味。

管家被她问得一怔以往主子们只问好坏鲜少关心具体价差缘由只得斟酌着回答：“这个……老奴听闻似是因今夏雨水较多影响了部分产区导致总产量略有下降加之运送途中确有些许损耗故而市价微涨。

” 林晏清点了点头没再追问心里却开始盘算起来。

这就像游戏里查看资源价格波动总要了解一下背后的原因是季节性因素还是供需变化或是运输成本增加？了解这些才能更好地规划资源的使用和储备。

她看着满桌的蟹壳又想到往年似乎总会剩下不少有些浪费。

便对管家道：“这蟹虽好但性寒也不可多食。

往后府里再收着这些时令之物除了按例供奉和主子们享用若有多的不妨也分些给府里得力的管事、或者年高有疾的老人让他们也沾沾光尝个鲜。

总比放坏了强也算是……嗯一种‘福利’和‘激励’。

” 她将现代的员工福利和激励概念用“沾光”、“尝鲜”这样更符合时代背景的语言表达出来。

管家闻言眼中闪过一丝感动连忙应下：“郡主仁厚老奴代下面的人谢过郡主恩典！” 萧煜在一旁听着将她与管家的对话尽收耳中眼中泛起淡淡的笑意。

他的晏清连吃个螃蟹都能想到资源利用、成本分析和人员激励上去。

这份于细微处着眼的习惯已然融入了她的骨子里。

用过蟹宴林晏清惦记着她那“厨房食材库存管理”的项目便拉着萧煜去厨房库房查看进度。

新的分区标签已经贴好米面粮油、时蔬瓜果、干货调料各自归位井然有序。

负责厨房采买的管事捧着一本新制的、格式统一的账册正向她汇报近日的出入库情况。

“郡主您看这是按您吩咐记的每日采买了什么数量、单价、总价来自哪家庄户都记得清清楚楚。

月底汇总起来哪些东西用得多哪些用得少哪家供货稳当一目了然。

”管事指着账册上的条目语气中带着几分自豪。

林晏清仔细看了看果然比之前那模糊的“支银钱若干”要清晰太多。

她指着其中一项“活鱼”的采购记录问道：“这鱼我看有时买三两尾有时买五七尾价格也略有浮动是何缘故？” 管事忙解释：“回郡主这鱼需得鲜活才好买多了若一时用不完死了便不鲜了反而浪费。

故而都是按着大概的用量每日现买。

价格浮动一是看鱼的大小品类二是看市价有时清晨价低些有时傍晚渔民要收摊也会便宜些。

” 林晏清若有所思：“也就是说我们在保证食材新鲜的前提下可以通过更精准地预估用量和选择合适的采购时机来控制成本减少浪费？” “正是此理！”管事点头“以往都是估摸着买难免有不准的时候。

如今按着郡主的新法子记录慢慢就能摸清规律采买也能更精准些。

” 这其实就是最基本的“需求预测”和“采购优化”概念。

林晏清满意地点点头鼓励了管事几句。

从厨房出来秋阳正好洒在身上暖融融的。

林晏清心情颇佳对萧煜道：“王爷你看就这么一点点把规矩立起来把账目算清楚不仅事情办得明白还能省下不少不必要的开销。

这省下来的不就是赚的吗？” 萧煜颔首看着她被阳光勾勒出柔和光晕的侧脸温声道：“积少成多集腋成裘。

治国理家皆同此理。

” 他的肯定让林晏清更加开心。

她想起之前规划的“秋冬热饮”和“手工小组”觉得是时候提上日程了。

“王爷眼看天就要凉了‘沁凉饮’怕是卖不动了。

我想着能不能用些红枣、桂圆、生姜、红糖之类的东西熬制些驱寒暖身的汤饮？味道调得好些或许也能成为咱们王府秋冬的一个‘特色’？”她开始构思新产品。

“可。

”萧煜一如既往地支持。

“还有那个手工小组”林晏清继续规划“我让管家留意了下府里确实有几个老兵和仆妇手很巧会编结、会做些简单的木工。

我想着先让他们试着做一批厚实的坐垫和脚凳就用府里库房一些用不着的旧布料和木料看看效果。

若是做得好府里自己用或者作为节礼送人都挺实在的。

这也算是‘变废为宝’充分利用资源。

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